在这里, 零距离体验黄鹤楼酒洞酿洞藏的深沉

发布日期：2026-01-03 15:46    点击次数：200

（通信员 黄兵 影相 江欣）这里是黄鹤楼丛林好意思酒小镇。

黄鹤楼丛林好意思酒小镇地处湖北省咸宁市咸安区，占地729亩，是一座藏在青山绿水之间的“醉好意思鹤园”。

这里不仅是荆楚地面两获“中国名酒”盛誉的黄鹤楼酒三大中枢酿造基地之一，更是中国独逐个个厂区内领有丛林、湖泊、平地，且有极度洞酿、洞藏环境的国度AAAA级景区。

在这里，你不仅不错感受传承千年酒文化的魔力，还不错零距离一探黄鹤楼洞藏酒的酿造深沉。

酒文化馆里的千年回响

跨入黄鹤楼丛林好意思酒小镇威望恢宏的门楼，一眼便可望见左侧的旅客中心。

这是一栋造型极度的圆形建筑。踏入这栋建筑，率先呈当今咫尺的是商贸中心。冬日的暖阳透过玻璃穹顶散落，照射在一瞥排晶莹晶莹的酒瓶之上，折射出琥珀般的光泽。

丰富多采标黄鹤楼系列居品摆设其间，从黄鹤楼洞藏5000到黄鹤楼“南派大幽香”限量定制款，每一瓶皆是一件艺术品，像是在诉说黄鹤楼酒业的酿造聪惠。

黄鹤楼洞藏酒天下运营总监王长茂说，中国几千年的酒文化博大精粹，但在这里，你会发现黄鹤楼洞藏酒的卓尔不群之处。

在这栋建筑的中枢性标——黄鹤楼酒文化馆初学处右侧，有四块赞助木板，每块上头皆锲刻着一首千古名楼黄鹤楼与千古名酒黄鹤楼的诗词。

走进这座面积逾千平淡米的展馆，就像是在阅读一部掀开的汗青——

千古佳话千年酿，六合山河第一楼。

偌大的展馆中，最令东谈主震荡的是那幅宏大的地地图谱——北纬30°，这条神秘的“世界名酒带”，串联起波尔多、纳帕谷、茅台镇……而黄鹤楼酒，正位于这条黄金线上，收受六合精华，酿就南派大幽香的极度风骨。

楼因酒而生，酒因楼而名。

黄鹤楼酒发祥于辛氏神话，据《江夏县志》纪录：有位辛氏卖酒东谈主，因其所酿好意思酒醇绵净爽不同于他处，故名声鹊起。沿途士慕名而至，却盘缠用尽。如斯，羽士享用分文未取的好意思酒，半年多余。

羽士为了感谢辛氏赠饮之恩，于酩酊之际，用橘皮在壁上画了一只鹤，可起舞助兴。从此辛氏酒坊客东谈主盈门，商业繁盛。

过了十载，羽士复来，取笛吹奏，壁上黄鹤竟飞到羽士眼前，羽士跨上黄鹤直上云天。辛氏为缅思这位羽士仙翁，便在其地起楼，名曰黄鹤楼。

游必于是，宴必于是。

唐朝初年，唐高宗下江南，鄂州知府（鄂州，今武昌）就将其时最著名的王氏酒家的烧酒会通黄鹤楼之名，取名“黄鹤烧”用于上供；到了宋代，跟着酿酒工艺的纠正，“黄鹤烧”被更名为“仙鹤醉”流传至元代。

据传，元世祖南征至鄂，曾以“仙鹤醉”大犒全军，赞其“六合绝品”；明嘉靖时期，明世宗朱厚熜集六合佳酿，募各地高东谈主，为大内造酒，御酒坊欣欣向荣，而其中最出名的李恩成师父就是来自武汉的代表，因其私东谈主酒坊安于望泽门，故其酒名为“望泽乙坊”。

清光绪年间，沿途“着张之洞即日进京觐见”的谕旨，从北京递到了武昌督署。湖广总督张之洞奉旨进京，其时因卢汉铁路维修搁浅，改登“维多利亚号”货船走水路。

张之洞带着随行东谈主员，在船埠隔邻的七大酒坊订购了一批酒回京。回京后，这些酒马上取得了诸君主公大臣的一致防备，称为京城一大奇闻。

光绪天子令张之洞将佳酿进奉朝廷。其后，张之洞在光绪天子的旨意下，以七大槽坊为基础，遴选其中最好的窖池，时期最深湛的酿酒师，缔造了一个专诚为朝廷酿制御酒的御用酒坊，光绪天子躬行将该酒坊命名为“天成坊”，寓意为“佳酿天成，败国丧家”。

这等于黄鹤楼酒厂的前身。

一张张泛黄的像片记录着黄鹤楼酒厂的发展历程。

1952年，武汉市国营武汉酒厂在“天成坊”的基础上建成。

1979年，该酒厂产能冲破1万吨，成为天下最大产量酒厂。其时，该厂为了打造我方的品牌，从名胜作事黄鹤楼得名，生产黄鹤楼酒。

1984、1989年，在第四届、第五届天下评酒会上，黄鹤楼酒流通两届被评为“金质奖”，成为中国名酒之一，奠定了“南楼北汾”的行业花样。而武汉酒厂历经更名，亦终于1992年改厂名为“黄鹤楼酒厂”。

2011年，黄鹤楼酒被国度商务部认定为中华老字号。

2016年 黄鹤楼酒与“中国老八大名酒”古井贡酒肃穆开启计谋合营，独创“中国双名酒”新花样。

2017年，黄鹤楼酒被认证为中国驰名商标。

洞酿洞藏的“魔法时光”

王长茂说，也正是从2016年运转，黄鹤楼酒业运转在咸宁狡计黄鹤楼洞藏，并于同庚将居品推向市集。

如今的黄鹤楼酒业是集研发、生产、销售于一体的大型白酒企业，领有武汉、咸宁、随州三大生产基地，职工多达5000多东谈主。

走出旅客中心，视线豁然辉煌。一座高达十余米的雕琢兀立于广场中央，这等于黄鹤楼丛林好意思酒小镇的标志性建筑——“黄鹤升空”。三只振翅欲飞的黄鹤协力托举着一只青铜酒樽，挺拔进取，威望磅礴。

据王长茂先容，这是所有这个词这个词景区最大的艺术安装，美艳着黄鹤楼酒业在武汉、咸宁、随州三大基地协同发展、共铸光辉的花样。

驻足仰望，仿佛能看到黄鹤展翅时带起的清风，听到它们划破漫空的鸣叫。

广场旁的仙鹤泉是一处妙境。中华传统白酒酿造本事中，除了保证纯粮酿造外，还将水称为“酿酒的血液”。

黄鹤楼酒的酿造全部接受荆楚绿色生态小产区特定谷物，用料尽头回想。高粱取自鄂西北原生态“酒高粱”，隔离工业浑浊，是中国绿色生态食物最稳妥耕种区之一。

大米取自湖北京山，此地北依大洪山，南临江汉平原，县域山青水碧、征象极度，是天下的生态农业示范县，久负有名的“京山桥米”是具有悠久历史的名特居品。

糯米取自湖北孝感，在湖北，孝感糯米天下驰名，是糯中上品。

小麦来自湖北襄阳，这里物产丰富，其中汉江流域两岸河谷小平原和大面积冲积平原属江汉平原北端的构成部分，地势平坦，土质上乘，是优质小麦的主产地。

在遴选这些优质主要原材料的同期，黄鹤楼酒业还遍访荆楚山水，最终遴选了这里动作咸宁基地的酿酒用水，因常有仙鹤在此饮水取名“仙鹤泉”。

仙鹤泉来自地下176米，水质自然清醒，甘甜清楚，是富含有利健康的微量元素的弱碱性水，保证了黄鹤楼酒的先天品性。无独到偶，咸宁动作驰名天下的“食物之皆”，已有多家饮品名企在此扎营扎寨、钻井汲水。

沿着石板路抨击进取，呈当今咫尺的是一派壮阔的万吨陶坛林，这些陶坛有近万只，均半埋在泥土中，每只陶坛中可存放1吨原酒。轻轻敲击一只陶坛，低千里悠远的共识，让你仿佛听到了期间的脚步声。

王长茂默示，黄鹤楼酒业咸宁基地天下创举洞酿洞藏。在防备“立等可取” 的期间,恭候成了糜掷的酝酿。

黄鹤楼酒谨守“1:2:5 储存原则”，这不是缺乏的标语，而是对时光的坦诚答允——要卖出1 万吨酒，必先备好 2 万吨产能、5 万吨储酒，让每一滴酒皆历经五年以上的窖藏时光。

“131 基酒老熟时期”则将五年拆解为三段修行：第一年室外陶坛窖藏，让新酒的燥烈随风散去，接着三年转入室内恒温恒湿陶坛窖藏，终末一年置于不锈钢罐静静千里淀，恰似草木历经四季循环，酒体在时光里褪去青涩，终成“清净柔” 的实质。

王长茂先容：“在这里，酒不是被‘存放’，而是被‘养育’。每一滴原浆皆在从容氧化、酯化，缓缓造成复杂的芳醇物资。”

沿着石阶向下，久了山体，拐过沿途石门，伴跟着扑面而来的浓郁的酒香，咫尺豁然出现一个自然的、宏大的溶洞——洞酿第一坊。黄鹤楼酒从投料、发酵、酿造，全程皆在这恒温恒湿的溶洞中完成。

洞内温度终年保握在18-22℃，湿度踏实在75%-85%。“在这里，洞穴的至阴之息与酿造的至阳之气相得益彰，微生物在这里不断助长代谢，况且一年四季均可酿酒、出酒。时光瓜代，如同‘人命温床’，让黄鹤楼酒别具一格，独领风流。”王长茂说。

一次投粮，两轮发酵，三曲共融，四香分享。

如今，黄鹤楼独到的“1234酿造工艺”，还被列入国度级非物资文化遗产名录。在这里，每沿途工序，皆是对期间与匠心的极致尊重，皆被深深铭记在每一位黄鹤楼丛林好意思酒小镇匠东谈主心里。

“荆楚工匠”亲手打造黄鹤楼洞藏

提及黄鹤楼洞藏系列酒，王长茂了然入怀。

他说，生态洞酿洞藏，动作黄鹤楼酒业翻新式的白酒酿造工艺，不错说是“中国独到，非常世界”，是充满聪惠的黄鹤楼东谈主发现岩穴中温湿度稳妥、微生物庞杂，相配稳妥酿造好意思酒，便进行开荒，建成如今的黄鹤楼酒业咸宁生产基地。

基地洞穴依山而存，被山林湖泊环抱，当然天成。可谓洞中藏洞，洞窖一体。

“从原粮入库到灌装出厂，咱们有300谈品控工序，每沿途皆不成有涓滴浮浅。”王长茂说，“正是这种不以速率协调品性，而所以期间柔润品性的谨守，才有黄鹤楼洞藏酒今天的口碑。”

在时光匠心淬真金不怕火中，基地将鄂南丰饶物产化作玉液旨酒。在自然的洞穴里，非遗传承东谈主以手掌感知酒醅的温度，用教师判断发酵的火候，这种东谈主与当然的默契对话，正是中华酿造端淑最动东谈主之处。

从古之皇室贡酒到中华老字号、现代省级非遗本事、八获青酌奖盛誉，黄鹤楼洞藏系列酒用事实讲授：确切的传统从不会因时光清除。

而黄鹤楼洞藏5000、3000的得名，是因为中国领有长达5000年灿烂的白酒文化，也代表该酒分娩地——黄鹤楼好意思酒丛林小镇地表的万只陶坛中，其酒体差别来自5000-7000陶坛区域、3000-5000陶坛区域之间，况且全部选用的是12年以上的老酒。

除此除外，黄鹤楼洞藏系列酒从2016年运转，黄鹤楼洞藏系列酒经过三次换瓶升级，最终在2022年透彻定型。

黄鹤楼洞藏5000（52°）升级为水点瓶：其水晶八卦盖，形似唐朝两层楼建筑的黄鹤楼，瓶身接受人命色绿色，并凹下出一滴水的图案突显黄鹤楼“滴水之恩当涌泉相报”的感德文化。况且，倒酒的大拇指正值不错放在瓶身上的一滴水处。

黄鹤楼洞藏3000升级为蒂芙尼蓝商务版（52°、42°）、中国红宴席版（52°、42°）。

况且在2022年之后，黄鹤楼洞藏系列酒酒体愈加好意思艳，并取得了荆楚工匠、黄鹤楼酒业酒体联想总工程师李久洪的放浪复旧。

跟着5款黄鹤楼洞藏系列酒的定型，客户的镇定度、踏实度取得了空前提高。

黄鹤楼酒业还专诚在黄鹤楼丛林好意思酒小镇开设了好意思酒银行，黄鹤楼各大类型包括黄鹤楼洞藏系列的好意思酒均可在此定制、储存。

好意思酒银行设在自然的宏大的溶洞里。在这里，“期间”被崇尚，“回顾”被保存。恒温恒湿的环境为好意思酒的储存创造了绝佳的当然条目。

在最好温湿度、多半益微生物富集的条目下，酒体呈香呈味物资不断产生和蓄积，使得原酒的当然老熟经由一直处于最好现象，促进了原酒分子之间的缔合及品性的拔擢。

如今，黄鹤楼酒业咸宁基地年生产白酒才略依然达到万吨以上，黄鹤楼洞藏系列酒依然成为黄鹤楼酒业五大系列酒之一，并畅销天下20多个省、市、自治区，黄鹤楼丛林好意思酒小镇也被列为咸宁八景之一。

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